三七以整根、切片、粉末、胶囊和皂苷提取物的形式销售，贸易中有一套专门的词汇：文山、头数、生或熟、三年。本指南将解释每个术语，说明临床试验使用了哪种形式，并教您如何识别替代品。
标签应包含的内容
一份合格的标签应标明品种，即三七（Panax notoginseng），或其中文名称三七、田七或散七。它应标明产地，通常为云南文山。它应注明是生三七还是熟三七。对于整根三七，应提供头数等级；对于任何形式，都应注明根部在收获时已生长三年。
文山是首选产地
该植物生长在云南东南部海拔1,200至1,800米的森林中，并在广西、福建、江西和浙江等地栽培 (Flora of China)。一项针对215个根样品的2018年研究将云南文山地区描述为道地药材产区，即传统上的最高质量产地，且全球90%以上的产量集中于此 (Yang 2018)。文山三七拥有中国地理标志保护，并入选了2020年中国与欧盟地理标志协定首批产品清单 (CNIPA, 2024)。
头数即尺寸等级
整根三七按“头”分级，即500克中干燥主根的数量。每500克中的根数越少，意味着根部越大。2018年的研究对20、30、40、60、80和120头等级进行了采样，发现大根中的三七皂苷R1和人参皂苷Rd含量更高，并发现主要活性成分的含量与市场价格并不一致 (Yang 2018)。高头数意味着同品种但价格较低。
地下生长三年
香港中药材标准将三七描述为在种植三至四年后，开花前于秋季采集 (Hong Kong CMMS, Radix Notoginseng)。2013年对47个样品的分析发现，三年生主根中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1的合计含量为5.78%至9.37%，而两年生根为2.99%至7.13%，其中近三分之一低于《中国药典》5%的限值；一年生根和纤维根的含量则低得多 (Jia 2013)。标签上注明“三年”即意味着该根部达到了这一标准。
生三七或熟三七
生三七是治疗出血和瘀伤的传统形式；熟三七则用于病后补血。蒸制可降低三七素（一种促凝化合物）的含量，并将天然皂苷转化为更稀有的皂苷，如Rg3和Rk1 (Zeng 2026)。详细说明请参阅 生三七与熟三七。
临床试验使用了哪种形式
整根和切片形式可以让您观察尺寸、皮色和切面。香港标准描述主根长1至6厘米，外皮呈灰褐色或灰黄色，沉重且坚硬，并指出香港市场上的根部曾被煤烟染色并用蜂蜡抛光 (Hong Kong CMMS)。
关于脑卒中、心绞痛和血小板的试验使用了第四种形式：皂苷提取物。2023年一项涉及2,966名缺血性脑卒中患者的试验使用了血塞通软胶囊（中国的一种处方药），每日两次，每次120毫克皂苷 (Wu 2023)。两项关于纯根胶囊的试验规模较小：一项是29名未经训练的成年人，每日服用1,350毫克，持续30天 (Liang 2005)；另一项是52名男性，每日服用3克，持续3天 (Liang 2012)。不同形式的剂量请参阅 三七剂量。
如何阅读皂苷提取物标签
皂苷提取物标签应注明总皂苷含量并列出三种标志性化合物。香港标准检测三七皂苷R1、人参皂苷Rg1和人参皂苷Rb1，并设定干燥根中的最低含量分别为0.49%、2.0%和1.7% (Hong Kong CMMS)。中国药典使用相同的三个标志物，合计限值为5% (Jia 2013)。如果标签仅写“人参提取物”而没有这些名称，则未告知您其具体成分。
替代品与掺假
三七价格昂贵且供应短缺。2018年的一篇综述将日本三七（Panax japonicus）及其两个品种（以竹节参和竹子参销售）列为相关物种，可在治疗出血时替代三七，并指出严格的生长要求、病虫害、砷污染和连作是导致供应紧张的障碍 (Yang 2018)。2026年的一项显微镜和高效液相色谱（HPLC）研究发现，两种常见的掺假品，党参（Codonopsis pilosula）和桔梗（Platycodon grandiflorus）完全不含人参皂苷，而每个三七样本都含有 (Külkamp 2026)。
三七粉有其自身的问题。2026年的一项研究建立了一种检测方法，用于识别用该植物自身的纤维根填充的粉末（纤维根的皂苷含量低得多），并在84种商业粉末中发现了一组具有纤维根特征的产品 (Zhou 2026)。请从标明品种、产地和等级的卖家处购买。
连作与质量
三七会耗尽土壤养分。2026年的一篇关于三种主要人参属植物的综述描述了重复种植如何导致土壤退化、植物毒素积累并改变土壤微生物，导致植株矮小且易染病 (Wang 2026)。种植者通过轮作、土壤熏蒸和林下地块来应对。2026年的一项对比发现，林下根每克含有109毫克总皂苷，而集约化种植的根为91毫克，尽管集约化种植的根在三个药典标志物上的得分更高 (Liang 2026)。
云南白药是不同的产品
云南白药是一个品牌伤口药粉，最早于1902年销售 (Fruehauf 2014)。2005年一项针对37只大鼠的尾部切割研究对比了两者：与安慰剂相比，三七粉将止血时间缩短了29.7%，而云南白药缩短了22.3%，两者之间没有显著差异 (Fan 2005)。购买其中一种并不等同于购买另一种。
使用者反馈
定期购买者表示，他们准备生三七粉用于应对磕碰和日常循环，准备熟三七片用于康复期的汤剂。许多使用者表示，他们倾向于选择那些标明头数和年份的卖家。
安全注意事项
如果您正在服用华法林、阿司匹林、氯吡格雷或任何抗凝药，请在服用三七前咨询医生。手术前应停止服用。由于缺乏临床试验，孕期和哺乳期应避免使用。在2,966人的脑卒中试验中，皂苷胶囊的严重副作用发生率为1.0%，而安慰剂组为1.1% (Wu 2023)。
如果标签上写着三七（Panax notoginseng）、文山、三年、生或熟以及头数，那么这个标签就可以与本页上的所有来源进行核对。
参考文献
- Yang Z et al. 2018. Investigating chemical features of Panax notoginseng based on integrating HPLC fingerprinting and determination of multiconstituents by single reference standard. J Ginseng Res.
- Jia XH et al. 2013. Comparative studies of saponins in 1-3-year-old main roots, fibrous roots, and rhizomes of Panax notoginseng, and identification of different parts and growth-year samples. J Nat Med.
- Zeng X et al. 2026. Processing-driven chemical transformations and pharmacological shifts in Panax notoginseng. J Ethnopharmacol.
- Wu L et al. 2023. Efficacy and Safety of Panax notoginseng Saponins in the Treatment of Adults With Ischemic Stroke in China: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open.
- Liang MT et al. 2005. Panax notoginseng supplementation enhances physical performance during endurance exercise. J Strength Cond Res.
- Liang MTC et al. 2012. Effects of Panax notoginseng (Chinese ginseng) and acute exercise on postprandial glycemia in non-diabetic adults. J Complement Integr Med.
- Yang BR et al. 2018. Identification of certain Panax species to be potential substitutes for Panax notoginseng in hemostatic treatments. Pharmacol Res.
- Külkamp J et al. 2026. Microscopy Combined with LC-UV Analysis as a Tool for Authentication of Ginseng Species Used in Traditional Medicine and Detection of Their Adulterants. J Diet Suppl.
- Zhou H et al. 2026. A streamlined analytical strategy combining plant metabolomics and interpretable machine learning for detecting homologous adulteration in Panax notoginseng powder. J Pharm Biomed Anal.
- Wang E et al. 2026. Current obstacles for continuous cropping of Panax species and mitigation strategies. J Ginseng Res.
- Liang ZW et al. 2026. Metagenomics reveals an interaction among rhizosphere microbial community, soil properties and active ingredients in a medicinal crop Panax notoginseng. J Ginseng Res.
- Fan C et al. 2005. A comparision of the hemostatic effects of notoginseng and yun nan bai yao to placebo control. J Herb Pharmacother.
- Flora of China, Panax notoginseng: http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200015251
- China National Intellectual Property Administration, 2024, Wenshan Prefecture in SW China's Yunnan Makes Headway in Conservation of Endemic Herb: https://english.cnipa.gov.cn/art/2024/7/24/art_3090_193916.html
- Hong Kong Chinese Materia Medica Standards, Radix Notoginseng: https://www.cmro.gov.hk/hkcmms/vol1/pdf_e/Radix_Notoginseng_v1_e.pdf
- Fruehauf H, 2014, Sanqi (Panax notoginseng), Classical Chinese Medicine: https://classicalchinesemedicine.org/wp-content/uploads/2014/11/sanqi-single.pdf
此处内容不构成医疗建议。如果您正在服用处方药，在添加三七之前请咨询您的医生。
